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Bondiola a la Parrilla con Chimichurri
Tiempo total45 min
Porciones4 personas
DificultadFácil
CorteBondiola
El clásico argentino llevado al siguiente nivel con nuestro corte premium envasado al vacío.
Ingredientes
- 500g de Bondiola Block & Meats (descongelada)
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de orégano seco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de ají molido
- Sal y pimienta negra a gusto
- Jugo de 1 limón
Preparación
- 1
Descongelá la bondiola la noche anterior en la heladera, manteniéndola en su envase al vacío.
- 2
Preparar el chimichurri: mezclar el ajo picado, perejil, orégano, aceite de oliva, vinagre, ají molido, sal y pimienta. Dejar reposar al menos 30 minutos.
- 3
Sacar la bondiola del envase, secar bien con papel absorbente y marinar con la mitad del chimichurri durante 20 minutos.
- 4
Encender la parrilla y esperar a tener brasas bien formadas (temperatura media-alta).
- 5
Cocinar la bondiola a fuego medio 6-8 minutos por lado, sellando primero a fuego vivo 2 minutos.
- 6
Dejar descansar 5 minutos antes de cortar. Servir con el resto del chimichurri por encima.