← Volver a recetas
Solomillo a la Sartén con Salsa de Champiñones
Tiempo total30 min
Porciones4 personas
DificultadFácil
CorteSolomillo
El corte más magro del cerdo en una preparación rápida y sofisticada para el día a día.
Ingredientes
- 400g de Solomillo Block & Meats (descongelado)
- 250g de champiñones fileteados
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 150ml de crema de leche
- 50ml de vino blanco seco
- Manteca y aceite de oliva
- Romero y tomillo fresco
- Sal y pimienta negra
Preparación
- 1
Cortar el solomillo en medallones de 2cm de grosor. Salpimentar generosamente.
- 2
Calentar manteca y aceite a fuego alto. Sellar los medallones 2 minutos por lado hasta dorar. Reservar.
- 3
En la misma sartén, saltear la cebolla hasta transparentar, agregar el ajo y los champiñones.
- 4
Desglasar con el vino blanco y dejar reducir a la mitad.
- 5
Incorporar la crema de leche, romero y tomillo. Cocinar 3 minutos a fuego medio.
- 6
Volver los medallones a la sartén, cocinar 2 minutos más. Rectificar sal.
- 7
Servir de inmediato con arroz, puré o verduras al vapor.